Alkoholmentes italok

Alkohol? Kösz, nem!
Az általános egészségkultusznak köszönhetően az Y és Z generáció körében leáldozni látszik az alkoholmámor csillaga. Az olyan fogyasztói kampányok, mint a száraz november (vagy ikertestvére, a száraz január) hullámvölgyeket hoztak az alkoholfogyasztásba, és sokakat arra késztettek, hogy végleg lemondjanak az alkoholról, vagy gyökeresen átalakítsák ivási szokásaikat. Az alkoholos italok ugyan ezzel együtt terítéken maradnak, de a mennyiségi fogyasztás helyett a minőség került fókuszba, a rövid italok helyét átvették a long drinkek, egyes termékeknek pedig megjelentek az alkoholmentes alternatívái. Számos top étteremben – felismerve az ebben rejlő lehetőséget – a bor-étel párosítások mellett a fogások frissen préselt gyümölcs- és zöldséglevek változatos mixeinek ízharmóniáival is élvezhetők.

A csökkenő alkoholfogyasztás trendje mostanra olyan erőteljes lett, hogy nem hagyja érintetlenül az itallapokat sem. Íme néhány egyszerű tanács, amivel vonzóvá teheted a kínálatodat!

Szűz koktélok határok nélkül
Ne ragadj le a klasszikus koktélok alkoholmentes változatainál, kísérletezz bátran! Fűszerek, gyümölcslevek, gyümölcspürék, frissen préselt gyümölcsök és zöldségek, szirupok szerepelnek a kreatív mixerek palettáján. Ügyelj a külcsínre: az íz próbája után következik a közösségi médiáé.

A kávé örök trend
Nem csak reggel iható ízbombák a kávékoktélok: hideg és meleg variációik alkohollal vagy anélkül, tejesen vagy mentesen napközben és este is lenyűgözhetik vendégeidet.

Ártalmatlan shotok
Az alkoholmentesség trendje a röviditalok piacára is begyűrűzött: ma már szinte minden klasszikus röviditalnak megvan a „nullás” alternatívája – léteznek alkoholmentes vodkák, rumok, bourbonok, tequilák és ginek is.

Üdítő sörök
Az alkoholmentesítés a sörpiacon kezdte meg hódító útját, és az elmúlt öt évben a gyártók „nullás” söreinek és radlereinek választékában robbanásszerű bővülés volt megfigyelhető. Magyarországon még nem jellemző, de a sörivó országokban csapolva is lehet alkoholmentes sört kérni, így teljes értékű sörözés-élményt kap a vendég. Az alkoholmentes boroknak köszönhetően pedig ma már a hungarikum fröccs sem maradhat ki a „zéró verziók” kínálatából.

2023-ban a csökkentett alkoholtartalmú és alkoholmentes (0-0,5 ABV) sörök eladásainak összaránya a forgalom 7 %-át tette ki. Az alkoholmentes alternatívák forgalma globálisan már 13 milliárd dollárra rúg, 2027-re az alkoholos italpiac majd 4 %-át jelenti.