klasszikus vadfogások a kistücsökben

Jahni László séf csendben, kitartó munkával, elveiből nem engedve formálta át a Balaton gasztroarculatát. Feladatának tartja a vadhúsok folyamatos megismertetését és népszerűsítését. A tréningen különféle vadhúsokból készült ételek kerülnek terítékre úgy, hogy azok tradicionális és korszerű felhasználását mutatja be szezonális alapanyagokkal párosítva.