Zöldségek a bisztróban - Főszerepben a levesek
A bisztrók menüjének egyik legmeghatározóbb tulajdonsága a szezonalitás, ami leginkább a zöldségekhez köthető. Sokszor elengedhetetlennek érezzük a húsok és az állati eredetű alapanyagok használatát a telt ízek megalkotásához, azonban ezen alapanyagok nélkül is tökéletes leveseket készíthetünk. Ezek könnyen megállják a helyüket bármelyik étlapon, így a vegán és a nem vegán vendégek is szívesen fogják választani.
