Márton-napi fogások
A képzés során a magyar konyha hagyományos alapjaira építkezünk, miközben a modern inspirációk is kiemelt szerepet kapnak. A résztvevők elsajátítják a kacsa- és libahús sokoldalú felhasználását, valamint a Márton-napi ízek egyedi párosításait. Mindamellett, hogy bemutatjuk a klasszikus magyar ételeket, mint a sólet és a sült libacomb,a modern technikákat és kreatív tálalási módokat is megismerhetik a résztvevők a képzésen. Célunk, hogy a séfek olyan tudással és ötletekkel gazdagodjanak, amelyek segítségével a hagyományokat a modern gasztronómia szellemében újíthatják meg.
